Байысбаева, М.П. НАУБАЙХАНА ӨНДІРІСІНДЕ ҚОЛДАНЫЛАТЫН ШИКІЗАТТАР МЕН МАТЕРИАЛДАР. In: УДК 664.6/7(075). Издательство, Эверо, 2017.
|
Text
после правок 18-11-17 Наубайхана өндірісінде қолданылатын шикізаттар мен материалдар.pdf Download (282kB) | Preview |
Abstract
Оқу құралында нан өндірісінің негізгі сатылары берілген. Наубайхана өндірісінде қолданылатын негізгі және қосымша шикізаттардың сапасы, химиялық құрамы, қасиеті және оларға қойлатын талаптар келтірілген. Нан және нан өнімдері өндірісіндегі ең негізгі шикі затқа жататын ұнның наубайханалық қасиеттері және оны анықтау әдістеріне түсініктеме берілген. Ұсынылып отырған оқу құралы жоғары және орта оқу орындарының 5В072800 – «Қайта өңдеу өндірісінің технологиясы» мамандығы студенттеріне арналған.
| Item Type: | Book Section |
|---|---|
| Subjects: | Engineering science Engineering science |
| Depositing User: | Меруерт Пернебаевна Байысбаева |
| Date Deposited: | 26 Jul 2018 03:58 |
| Last Modified: | 26 Jul 2018 03:58 |
| URI: | http://repository.kaznau.kz/id/eprint/878 |
Actions (login required)
 |
View Item |
