Влияние порошка айвы на свойства пшеничного хлеба

Мамаева, Л. А. and Уразбаева, К.А. and Алексеева, Н.В. Влияние порошка айвы на свойства пшеничного хлеба. Новости науки Казахстана. ISSN 1560-5655

Text статья ННК.docx Download (15MB)

Abstract

В работе научно обоснована и экспериментально подтверждена целесообразность применения продуктов переработки айвы в виде порошка в технологии производства пшеничного хлеба в целях получения продукта с лечебно-профилактическими свойствами и пролонгированного срока хранения.

Item Type:	Article
Subjects:	Engineering science Engineering science
Depositing User:	Лаура Асильбековна Мамаева
Date Deposited:	17 Jan 2020 05:12
Last Modified:	17 Jan 2020 05:12
URI:	http://repository.kaznau.kz/id/eprint/1104

Actions (login required)

View Item